sûre

sûre

● sur, sure adjectif (francique sûr) Qui a une saveur légèrement aigre ou acide. ● sur, sure (difficultés) adjectif (francique sûr) Orthographe et sens L'adjectif sur (= un peu acide, aigrelet) s'écrit sans accent circonflexe : un vin sur, des pommes sures. Ne pas le confondre avec la préposition sur, ni avec l'adjectif sÛr (voir ce mot). Les dérivés surir (= s'aigrir) et suret (= un peu aigre) ne prennent pas non plus d'accent circonflexe. ● sur, sure (homonymes) adjectif (francique sûr) sur préposition sûr adjectif surent forme conjuguée du verbe savoir ● sur, sure (synonymes) adjectif (francique sûr) Qui a une saveur légèrement aigre ou acide.
Synonymes :

Sûre
(la) (en all. Sauer) riv. de l'Europe occidentale (173 km), affl. de la Moselle (r. g.); naît dans l'Ardenne belge; passe au Luxembourg, où elle forme frontière avec l'Allemagne.

2. sur, sure [syʀ] adj.
ÉTYM. 1160; mot régional répandu au XIXe; francique sur; cf. all. Sauer.
❖
♦ Qui a un goût acide, légèrement aigre. ⇒ Acide, aigrelet. || Un peu sur. ⇒ Suret. || Pommes sures. || Soupe qui devient sure. ⇒ Surir.
0 Sur, dans le sens d'acide, est une locution picarde ou normande qui s'est introduite dans l'usage de Paris (…) avec maint autre barbarisme. On ne le lit dans aucun auteur considéré, si ce n'est dans Buffon (…)
Charles Nodier, Examen critique des dict. de la langue franç., « Sur » (1829).
❖
CONTR. Doux.
DÉR. Suret, surin, surir.
HOM. 1. Sur, sûr.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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